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Si para los amante de los budines… uno hecho de sémola

Así es, si eres un amante de los postres pegagosos y aguados, entonces este es uno especial para ti.

En lo particular me enloque la sopa en todas las variantes que lo he hecho y ante tal delirio siempre ando en busca de novedades en este punto dulce de la cocina.

Y bueno, al poner un poco de orden en mi alacena y acomodar los diversos ingredientes que tengo, me topé con la harina de sémola.

Desde que llegó a mi colonia una tienda de ingredientes para la cocina, me topé con esta harina y la compré… no tenía idea en qué usarla pero sabía que tarde que temprano terminaría en un delicioso postre.

Y bueno, ha llegado el momento de que esta harina se ponga en acción.

La sémola viene del trigo duro utilizado en Italia para la pasta. El trigo parece no tener mucha aceptación para algunas personas en estos días, pero bueno, es uno de esos alimentos que ha trascendido por siglos en la alimentación de muchos pueblos.

En México, si bien no se utiliza mucho como sémola, la harina de trigo es altamente utilizada.

En fin, yo no tengo nada en contra del trigo ni de la sémola y buscando opciones para prepararla, hoy haremos un budín que me recuerda al arroz con leche.

Este pudín es reconfortante, fácil y se cocina en 5 minutos.

Los ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • 1/2 taza de harina de sémola
  • 2 a 4 cucharadas de azúcar (puede sustituirla por miel)
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal

Saborizante

  • 1 cucharada de agua de rosas o agua de azahar o vainilla o la cáscara rallada de una naranja o 3 cristales de masilla, una de estas opciones la revuelves junto a una cucharadita de azúcar y mueles todo, de preferencia en un mortero

Adorno

  • 1/4 taza de albaricoque u otra mermelada (una cucharadita por porción)
  • Rebanadas de naranja confitada

Preparación

Comenzamos nuestro budín colocando la leche, la mantequilla, el azúcar y la harina de sémola en una cacerola a fuego medio.

Poner a fuego lento, revolviendo hasta que la mezcla espese. Agregue el saborizante que ya preparaste previamente y revuelve unos segundos para combinar.

Ahora sírvelos en tazones y deja enfriar. Tapar y guardar en el refrigerador hasta la hora de servir.

Para hacer las rodajas de naranja confitada

Este postre resalta en presentación y sabor cuando utilizas las rodajas de naranja confitada y mejor aún, cuando las preparas tu mismo. Se recomienda que estas rodajas de naranja confitada las prepares con un día de antelación.

Así que comenzamos cortando un par de naranjas de piel suave y fina además de sentirse uniformes como sea posible.

Colocar las rebanadas en filas en una bandeja para hornear.

Prepara aparte un jarabe (1 taza de azúcar y 1/2 taza de agua, se hierve durante 5 minutos) y rocía sobre las rodajas de naranja. Trata de cubrir las rebanadas con la mayor cantidad posible de jarabe.

Horneals en un horno muy lentamente (alrededor de 800C) durante el tiempo que sea necesario. Las rodajas deben estar crujientes (lo más crujientes posible) y el jarabe debería haberse evaporado (tanto como sea posible también).

Guardar en un recipiente cerrado en la nevera. Está bien mantenerlos en el horno durante 12 horas o más, hasta que se sequen por completo. Solo asegúrate de que no se quemen.

FUENTES: YouTube || ABC

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Para todos los viajeros

Todos los viajes empiezan con una idea, no tiene que ser la más grande simplemente debe de estar ahí, es cuando el gusanito comienza a rascar y te das cuenta de que bajita la mano estás buscando oportunidades, precios, ahorrar para ese propósito.

Muchas veces queremos viajar para conocer cosas nuevas, para perdernos, para encontrarnos, para huir de la monotonía pero al fin y al cabo tenemos la misma inquietud de poder encontrar lo que andamos buscando.

Nuestra agencia de viajes tiene varios años trabajando y por ahí pasan muchísimas personas de todo tipo, familias queriendo celebrar, estudiantes queriendo comerse el mundo, viejos que se aburrieron de su ciudad la cantidad de historias que he escuchado rebasan todas las que he visto por televisión.

Es fácil administrar una agencia de viajes, lo difícil es tratar a la gente porque al fin del día, ellos acuden a ti para que les des soluciones, opciones, para que sea más sencillo abandonar el lugar donde nacieron y atreverse a explorar más de lo que ven sus ojos.

Yo tuve la idea de este blog porque me gusta escribir y creo que hay muchos lugares emocionados por conocer nuevas personas, hay atracciones que no tienen la cantidad adecuada de turistas, es por eso que queremos dar a conocer todo lo que hay, que expriman la experiencia y no se queden solo con la fachada bonita.

Los aventureros no siempre necesitan mapa pero es bueno saber dónde estás o al menos hacia dónde vas por si en el camino hay algo espectacular que ver.

Nadie conoce mejor la ciudad que la gente que viva en ella y que mejor que puedan compartirlo con el internet, yo me encargaré de administrarlo y subir las fotos. ¡Tenemos mucho material!

Ojalá que este blog cumpla su cometido y tengamos más viajeros encontrando lo que estaban buscando.

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Lorem Ipsum

What is Lorem Ipsum?

Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry’s standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged. It was popularised in the 1960s with the release of Letraset sheets containing Lorem Ipsum passages, and more recently with desktop publishing software like Aldus PageMaker including versions of Lorem Ipsum.

Why do we use it?

It is a long established fact that a reader will be distracted by the readable content of a page when looking at its layout. The point of using Lorem Ipsum is that it has a more-or-less normal distribution of letters, as opposed to using ‘Content here, content here’, making it look like readable English. Many desktop publishing packages and web page editors now use Lorem Ipsum as their default model text, and a search for ‘lorem ipsum’ will uncover many web sites still in their infancy. Various versions have evolved over the years, sometimes by accident, sometimes on purpose (injected humour and the like).

Where does it come from?

Contrary to popular belief, Lorem Ipsum is not simply random text. It has roots in a piece of classical Latin literature from 45 BC, making it over 2000 years old. Richard McClintock, a Latin professor at Hampden-Sydney College in Virginia, looked up one of the more obscure Latin words, consectetur, from a Lorem Ipsum passage, and going through the cites of the word in classical literature, discovered the undoubtable source. Lorem Ipsum comes from sections 1.10.32 and 1.10.33 of “de Finibus Bonorum et Malorum” (The Extremes of Good and Evil) by Cicero, written in 45 BC. This book is a treatise on the theory of ethics, very popular during the Renaissance. The first line of Lorem Ipsum, “Lorem ipsum dolor sit amet..”, comes from a line in section 1.10.32.

The standard chunk of Lorem Ipsum used since the 1500s is reproduced below for those interested. Sections 1.10.32 and 1.10.33 from “de Finibus Bonorum et Malorum” by Cicero are also reproduced in their exact original form, accompanied by English versions from the 1914 translation by H. Rackham.

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